उपभोक्ता घर पर ही जांचें मिठाइयों की शुद्धता
खाद्य सुरक्षा प्रशासन विभाग ने उपभोक्ताओं को बताए मिठाइयों में मिलावट
पता करने के आसान घरेलू रासायनिक परीक्षण
दमोह : 28 अक्टूबर 2024
कलेक्टर सुधीर कुमार कोचर द्वारा दिये गये निर्देशों के तहत डी.ओ. खाद्य सुरक्षा प्रशासन राकेश अहिरवाल एवं खाद्य सुरक्षा अधिकारी दमोह माधवी बुधौलिया ने दमोह जिले के समस्त उपभोक्ताओं से आग्रह किया है कि दीपावली के त्यौहार के अवसर पर बाजार से पैक्ड खाद्य सामग्री को खरीदते समय उसके लेबल पर बैच नंबर, पैकिंग डेट, बेस्ट बिफोर डेट, एफ.एस.एस.ए.आई. लाइसेंस नंबर, पोषक तत्वों की जानकारी, अव्ययों की जानकारी, एलर्जी एडवाइस संबंधी अंकित जानकारी जरूर देखें। मिठाई दुकानों में बिकने वाली मिठाइयों को जांच परख ही खरीदें। खाद्य सुरक्षा प्रशासन विभाग ने समस्त उपभोक्ताओं को मिठाइयों में मिलावट का पता करने के आसान घरेलू परीक्षणों की जानकारी दी है। इन घरेलू रासायनिक परीक्षणों की सहायता से उपभोक्ता भी अपने घर पर ही बाजार से लाई गई मिठाइयों की शुद्धता को जांच सकता है।
मिठाइयों में मिलावट का पता करने के आसान घरेलू परीक्षण
स्टार्च, आरारोट, मैदा, सूजी, आलू की मिलावट – खोवा या दूध से निर्मित मिठाई में कुछ बूंद टिंक्चर आयोडीन की डालने पर अगर खोवा या मिठाई का रंग नीला बैंगनी हो जाये तो उसमें स्टार्च की मिलावट है।
कृत्रिम प्रतिबंधित फ़ूड कलर की मिलावट – मिठाई की कुछ मात्रा पर तनु हाइड्रोक्लोरिक अम्ल के डालने पर अगर मिठाई का रंग गुलाबी हो जाये तो उसमें प्रतिबंधित कलर की मिलावट है।
डालडा या वनस्पति की मिलावट– मिठाई पर कुछ मात्रा सांद्र हाइड्रोक्लोरिक एसिड की डाले फिर उस पर शक्कर के दाने डालने पर अगर गहरा लाल रंग आये तो उसमें डालडा की मिलावट है।
नकली चांदी के वर्क की मिलावट – असली चांदी के वर्क को आग पर जलाने पर वह गोलनुमा गेंद के आकार में बदल जाता है जबकि एल्युमीनियम के वर्क कालिख में बदल जाता है।
सैक्रीन की मिलावट– मिठाई को खाने पर अगर मिठाई पहले मीठी लगे फिर बाद में मुँह में कड़वापन लगे तो मिठाई में शक्कर की जगह सैक्रीन की मिलावट है।
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